Preparo do Arroz

Comece cozinhando o arroz em uma panela com água e uma pitada de sal. Quando o arroz estiver quase cozido, escorra a água restante e reserve.

Preparando o Creme

Em outra panela, aqueça o leite com a casca de limão e a canela em pau ou canela em pó. Quando o leite estiver quente, adicione o arroz cozido e o açúcar. Mexa bem para que o açúcar se dissolva completamente. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja completamente macio e o leite tenha engrossado ligeiramente.

Finalizando a Receita

Em um recipiente separado, bata as gemas e adicione um pouco da mistura quente de leite e arroz para temperar as gemas. Em seguida, despeje as gemas temperadas de volta na panela, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem rapidamente e formem grumos. Continue cozinhando por mais alguns minutos até que a mistura esteja bem cremosa.Retire a casca de limão e a canela em pau (se estiver usando) antes de servir. Sirva o arroz doce quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto. Aproveite essa deliciosa sobremesa que certamente adoçará o seu dia!