Arrufadas Portuguesas: Delícias Douradas que Encantam Paladares
Prepare-se para uma experiência de sabor celestial com as Arrufadas Portuguesas! Estas delícias douradas da culinária de Portugal são um convite para os sentidos. Com sua massa macia e levemente adocicada.
Perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá aromático, as Arrufadas Portuguesas são irresistíveis e deixam um gostinho de quero mais a cada uma.
Experimente essa receita e deixe-se encantar pela tradição e pelo sabor autêntico de Portugal.
A História Deliciosa das Arrufadas Portuguesas
É um doce com uma tradição rica e saborosa, profundamente enraizada na cultura de Coimbra.
- Origem conventual: A origem das arrufadas está ligada aos conventos, mais especificamente ao Convento de Santana. As religiosas confeccionavam grandes quantidades deste doce, especialmente durante a Páscoa, como revelam antigos manuscritos.
- Extinção das ordens religiosas: Com a extinção das ordens religiosas, muitas mulheres que trabalhavam nos conventos levaram consigo o conhecimento da receita, perpetuando a tradição.
- Pregão e fama: No século XIX, a venda de arrufadas tornou-se famosa pelo pregão das vendedeiras no cais da Estação Velha e pela venda porta a porta.
- “7 Maravilhas Doces de Portugal”: Após ter sido finalista deste concurso, a fama das arrufadas se espalhou ainda mais, aumentando o seu consumo e comércio.
- “Pátria da Arrufada”: Coimbra é hoje considerada a “Pátria da Arrufada”, e o doce é comercializado durante todo o ano.
Fatos interessantes:
- Festa da Arrufada: A cidade de Coimbra realiza anualmente a Festa da Arrufada, uma celebração que revive a tradição e reúne os amantes deste doce.
- Ingredientes: As arrufadas são feitas com ingredientes simples, como farinha, ovos, açúcar e especiarias, mas a receita exata pode variar de família para família.
- Tradição: A tradição manda que as arrufadas sejam colocadas em tabuleiros forrados com toalhas de Almalaguês e vendidas por mulheres trajadas de forma tradicional.
