Bacalhoada: O Sabor do Mar em Casa
A Bacalhoada é uma receita tradicional que combina o sabor único do bacalhau com a riqueza de vegetais e temperos. O bacalhau é dessalgado e cortado em pedaços, misturado com batatas, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas. Tudo é temperado com azeite de oliva, alho, pimenta e salsa, e assado no forno até que os sabores se misturem e os ingredientes fiquem macios e dourados. Esta é uma refeição satisfatória e deliciosa, perfeita para compartilhar com a família e amigos em um almoço especial ou um jantar aconchegante.
Mas afinal Qual é o peixe que é o bacalhau?
Bacalhau é um nome genérico dado a vários tipos de peixes de água salgada, mas na culinária portuguesa e em algumas outras culturas, o termo é frequentemente associado ao peixe Gadus morhua, um tipo de peixe da família Gadidae.
Gadus morhua, também conhecido como bacalhau do Atlântico ou simplesmente bacalhau, é uma espécie de peixe que habita as águas frias do Atlântico Norte. É um peixe migratório que desova em águas rasas e frias, e é conhecido por sua carne branca, firme e saborosa.
Na culinária, o bacalhau é frequentemente salgado e seco para preservação e uso posterior. É um ingrediente versátil, usado em uma variedade de pratos em todo o mundo, incluindo a tradicional bacalhoada portuguesa.
