Bolinho de Salmão com Quinoa: Saudável e Rico em Antioxidantes

Os bolinhos de salmão com quinoa são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Além de serem ricos em proteínas e ácidos graxos, essa combinação traz o benefício antioxidante da quinoa, que ajuda a combater os radicais livres e prevenir doenças como câncer, além de atuar contra doenças inflamatórias e alergias.

Para essa receita, você vai precisar de ingredientes simples e nutritivos como 2 postas médias de salmão cru, 4 colheres (sopa) de quinoa cozida, 1 colher (sopa) de farinha de aveia sem glúten, e temperos frescos como cebola e cebolinha. O processo é rápido e o resultado são bolinhos deliciosos e saudáveis.

O salmão, depois de temperado com sal e cozido no vapor por cerca de 20 minutos, deve ser amassado com um garfo. Em seguida, ele é misturado com a cebola e a cebolinha picadas, além da quinoa cozida, ovo, farinha de aveia e uma colher de requeijão light ou creme de ricota para garantir uma textura suave. A massa é moldada no formato de bolinhos e pode ser grelhada ou assada no forno pré-aquecido a 180°C até ficarem dourados.

Além de proporcionar uma refeição rica em ômega-3 e fibras, a quinoa usada nesta receita se destaca pelo seu potencial antioxidante. Esses bolinhos são ideais para quem quer uma opção leve, nutritiva e que ainda auxilia na prevenção de doenças inflamatórias. Sirva com uma salada ou um molho leve para complementar o prato!