• Preparando a massa: Em uma tigela, misture a quinoa cozida, a mussarela ralada, as claras, o alho, o sal e a pimenta.
• Adicionando os vegetais: Adicione o espinafre picado e a cenoura ralada à massa e misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
• Formando os bolinhos: Unte uma forma com azeite e modele os bolinhos com as mãos, pressionando levemente para dar forma.
• Assando os bolinhos: Leve os bolinhos ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
• Servindo: Retire os bolinhos do forno e sirva em seguida. Eles são perfeitos para um lanche da tarde acompanhados de um suco natural ou para uma refeição leve e saborosa.

Dicas:

• Varie os ingredientes: Você pode adicionar outros legumes à receita, como brócolis picado ou abobrinha ralada.
• Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados por até 3 meses. Basta assá-los diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.
• Versões: Para uma versão vegana, substitua a mussarela por ricota ou tofu defumado.

Conclusão:

E aí, gostaram dessa receita? Com essa combinação deliciosa de quinoa e espinafre, seus lanches nunca mais serão os mesmos. Além de saborosos, esses bolinhos são uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Experimente e me conte o que achou!