Em uma batedeira, leve os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar o volume da massa. Em seguida acrescente o leite e bata mais um pouco, até a massa ficar com aspecto de talhada. Agora vá adicionando a farinha, a canela e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com uma colher grande. Após a massa estar bem misturada, adicione a essência de Baunilha e bata em velocidade máxima, por cerca de 15 segundos. Agora coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido em torno de (180º).Cobertura Despeje todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo médio. Em seguida mecha até o ponto de cobertura. Despeje a calda sobre o bolo. Acrescente canela em pó a gosto.