1. Preparo da Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga ou margarina, o requeijão e o leite, batendo sempre. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
2. Assando o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
3. Preparando a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Pique a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela junto com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter e formar um creme homogêneo.
4. Montagem: Retire o bolo do forno, espere amornar e cubra com a calda de goiabada ainda quente. Se preferir, você pode decorar com raspas de limão ou coco ralado.

Dicas:

• Substituições: Se você não tiver requeijão, pode usar iogurte natural. Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite à calda de goiabada.
• Adaptações: Experimente adicionar frutas picadas à massa, como maçã ou banana. Você também pode variar a cobertura, utilizando outras geleias ou compotas.
• Conservação: O bolo de goiabada conserva-se por até 3 dias em temperatura ambiente, em um recipiente fechado.

Conclusão:

Viu como é fácil preparar um bolo de goiabada delicioso e caseiro? Essa receita é perfeita para quem ama doces e quer impressionar a família e os amigos. Experimente e me conte o que achou!