1. Preparando a mandioca: Comece descascando a mandioca e rale-a no ralo grosso.
2. Misturando os ingredientes: Em um liquidificador, bata a mandioca ralada com os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
3. Incorporando o fermento: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula.
4. Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
5. Cobertura: Retire o bolo do forno e deixe amornar. Em seguida, cubra com o leite condensado e polvilhe com coco ralado.

Dicas:

• Escolha uma mandioca de boa qualidade: A mandioca deve estar firme e com a casca brilhante.
• Utilize coco fresco ralado: O coco fresco proporciona um sabor mais intenso e autêntico ao bolo.
• Ajuste a doçura: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de leite condensado ou açúcar.
• Varie a cobertura: Além do leite condensado, você pode utilizar outras coberturas, como brigadeiro ou ganache de chocolate.

Conclusão:

Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso bolo de mandioca com cobertura de coco, não perca mais tempo e coloque a mão na massa! Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares e garantir momentos ainda mais especiais.

Compartilhe essa receita com seus amigos nas redes sociais!

Deixe um comentário contando como ficou o seu bolo.