Assando o Cheesecake

O segredo para um cheesecake perfeito é assá-lo em banho-maria. Isso garante que ele cozinhe lentamente e de forma uniforme, evitando que rache.

1. Envolva a forma do cheesecake em papel alumínio para proteger a base.
2. Coloque a forma em uma assadeira maior e despeje água quente até a metade da forma do cheesecake.
3. Asse em forno preaquecido a 110°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
4. Desligue o forno e deixe o cheesecake descansar dentro do forno com a porta entreaberta por mais 30 minutos.
5. Retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Cobertura de Chocolate Branco

Para finalizar, você pode preparar uma deliciosa cobertura de chocolate branco para deixar seu cheesecake ainda mais irresistível.

1. Pique o chocolate branco e derreta em banho-maria junto com o creme de leite.
2. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake gelado.

Dica: Se preferir, você pode usar frutas vermelhas frescas para decorar o cheesecake.

Conclusão

E aí, gostou da receita? Com este passo a passo completo, você vai conseguir preparar um cheesecake de framboesa delicioso e digno de um chef.