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Costelinha de porco com tamarindo

Costelinha de porco com tamarindo
Costelinha de porco com tamarindo

Costelinha de porco com tamarindo

Costelinha de Porco com Tamarindo: Uma Harmonia de Sabores e Aromas.

O calor da frigideira carameliza a marinada, criando uma crosta saborosa e mantendo a carne macia e suculenta por dentro. O tamarindo adiciona um toque ácido e doce que equilibra perfeitamente o sabor da costelinha de porco. Uma refeição deliciosa e fácil de fazer, perfeita para uma noite agitada.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 quilo de costela de porco, cortada em costelas individuais
  • 1 cebola branca média, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de pasta de tamarindo (concentrado)
  • 4 a 5 colheres de sopa de açúcar mascavo ralado ou açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 2 colheres de sopa de caldo de costela granulado MAGGI
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso dissolvida em
  • 1/4 xícara de vinho rosa seco Arroz cozido quente

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as costelas de porco e cozinhe dos dois lados até dourar. Retire da panela e reserve. ADICIONE a cebola na mesma frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos ou até ficar macia.
  2. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione a água, a pasta de tamarindo, o açúcar, o vinagre e o caldo. Volte as costelas para a panela com o molho e leve para ferver.
  3. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira. COZINHE as costelas por 1 hora ou até ficarem macias.
  4. Retire as costelas para uma travessa e mantenha-as aquecidas.
  5. Enquanto isso, ferva o molho até que esteja cortado ao meio, retirando o máximo de gordura possível. Adicione a mistura de farinha e vinho, mexendo sempre até o molho ficar espesso.
  6. Despeje este molho sobre as costelas e sirva com arroz quente cozido.
Picture of Patricia Vieira

Patricia Vieira

Meu nome é Patricia, sou dona de casa e mãe dedicada, apaixonada por culinária e sempre em busca das melhores receitas e eletrodomésticos para facilitar o dia a dia na cozinha. Aqui no blog, compartilho dicas de melhores eletrodomésticos com reviews honestos e detalhados sobre os eletrodomésticos que uso e recomendo.
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