1. Preparando a abóbora: Lave bem a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios. Cozinhe os cubos em água até ficarem macios. Escorra a água e amasse bem a abóbora com um garfo.
2. Preparando a calda: Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e formar uma calda.
3. Unindo os ingredientes: Adicione a abóbora amassada à calda e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
4. Finalizando: Retire do fogo e adicione o coco ralado. Misture delicadamente e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Sugestões

• Escolha da abóbora: A abóbora cabotiá é uma ótima opção para o doce, pois possui um sabor mais adocicado. No entanto, você pode utilizar outros tipos de abóbora, como a japonesa ou a moranga.
• Ponto do doce: O ponto ideal do doce é quando ele estiver com a consistência de um brigadeiro mais firme. Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção do doce em um prato e leve à geladeira por alguns minutos. Se estiver firme e brilhante, está no ponto!
• Conservação: O doce de abóbora com coco pode ser armazenado em potes de vidro com tampa bem fechada, em geladeira, por até 15 dias.

Conclusão

O doce de abóbora com coco é uma receita versátil e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Seja para um lanche da tarde, para acompanhar um café ou para presentear alguém especial, essa sobremesa é sempre uma ótima opção. Experimente essa receita e adapte aos seus gostos, adicionando outros ingredientes como raspas de limão ou laranja.

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