Preparando a calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
3. Despeje a calda em forminhas individuais ou em uma forma única e reserve.

Preparando o creme:

1. Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
2. Em um liquidificador, bata o iogurte natural, a polpa dos maracujás, o açúcar e a gelatina hidratada até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela pequena, misture o amido de milho com as 2 colheres de sopa de água até formar um creme.
4. Adicione o creme de amido de milho à mistura do liquidificador e bata por mais alguns segundos.
5. Coe a mistura para retirar as sementes do maracujá e despeje sobre a calda nas forminhas.

Finalizando:

1. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
2. Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore com raspas de limão siciliano ou folhas de hortelã.

Dicas:

• Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de licor de maracujá à calda.
• Se preferir, você pode utilizar leite condensado no lugar do açúcar para a calda.
• Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.

Conclusão:

E aí, gostou dessa receita de flan de maracujá com iogurte? É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar romântico ou simplesmente para matar aquela vontade de doce.

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