Salada Asiática com Quinoa

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Patricia Vieira
20/03/2024

Salada Asiática com Quinoa

Salada Asiática com Quinoa: Uma Explosão de Saúde

A quinoa é uma aliada poderosa quando se trata de saúde. Rica em nutrientes e conhecida por suas propriedades antioxidantes, ela ajuda a combater os radicais livres e a prevenir diversas doenças, como câncer, alergias e problemas inflamatórios. Esta receita de Salada Asiática com Quinoa é uma forma deliciosa e nutritiva de incorporar esse superalimento no seu dia a dia. Além disso, os sabores asiáticos adicionam um toque especial, tornando essa refeição saudável ainda mais irresistível.

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Ingredientes

Essa salada é fácil de preparar e repleta de cores e texturas. Você vai precisar de:

1 xícara de quinoa branca, seca
2 xícaras de água
1 xícara de edamame (soja verde)
2 xícaras de repolho roxo picado
1/2 xícara de cenoura desfiada
1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado (mais um pouco para decorar)

A quinoa cozida serve como base leve e nutritiva, enquanto o edamame e o repolho roxo adicionam uma crocância que torna a textura da salada especial. O coentro e a cenoura proporcionam frescor e cor vibrante, além de serem ricos em fibras e vitaminas.

Modo de Preparo

Preparação do Molho Asiático

O molho é o que transforma essa salada simples em uma verdadeira experiência gastronômica. Misture:

3 colheres de sopa de pasta de missô
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 colher de sopa de chili (opcional, para quem gosta de um toque picante)
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
Suco de meio limão
1 colher de sopa de mel (opcional)
2 colheres de sopa de sementes de gergelim (branco ou preto, ou ambos)

Esse molho combina o sabor profundo do missô com a leveza do limão e o toque aromático do óleo de gergelim, criando um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o ácido.

Montagem da Salada

Com a quinoa cozida e os vegetais preparados, basta misturar tudo em uma tigela grande. Adicione o molho aos poucos, mexendo bem para que todos os ingredientes absorvam o sabor. Finalize com sementes de gergelim e algumas folhas de coentro fresco para decorar. Essa salada é perfeita para ser servida fria, ideal para os dias quentes ou como acompanhamento leve e saudável.

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Patricia Vieira

Meu nome é Patricia, sou dona de casa e mãe dedicada, apaixonada por culinária e sempre em busca das melhores receitas e eletrodomésticos para facilitar o dia a dia na cozinha. Aqui no blog, compartilho dicas de melhores eletrodomésticos com reviews honestos e detalhados sobre os eletrodomésticos que uso e recomendo.

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